内容简介
《蛋的100种做法》针对普通家庭.菜式上以常见的家常菜为主。除了严谨的做法介绍以外。《蛋的100种做法》还搭配了详尽的营养功效介绍和精美大图。使读者学做之余。增加对食材的了解。《家常主料100种做法丛书》以1种主料。100种做法为切入点。为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。
目录简介
前言
认识鸡蛋
腐竹鹌鹑蛋糖水
桂圆鸡蛋糖水
银耳鹌鹑蛋玉米粥
酒糟窝蛋
红薯蛋花汤
枣莲炖鸡蛋
鲜蛋炖奶
莲子菊蛋糖水
鹌鹑蛋云吞皮
窝蛋奶
冬瓜蛋黄羹
鹌鹑蛋桂圆糖水
淡菜皮蛋粥
咸蛋菜心粥
蚝豉皮蛋瘦肉粥
叉烧皮蛋粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
排骨皮蛋粥
皮蛋猪肝粥
鸡肉蛋清粥
银耳鸡蛋玉米粥
鸭蛋瘦肉粥
西红柿蛋花汤
黄花木耳鸡蛋汤
菠菜蛋汤
木耳菠菜鸡蛋汤
青豆蛋黄菜花汤
鸽蛋白菜汤
丝瓜虾皮蛋汤
鸽蛋豆腐白菜
紫菜瑶柱蛋白羹